うどんにした

だし道楽のだし、まずはうどんにしてみた。表示通りの8倍（だし1：水7）希釈で太めのうどんを食べてみた。
具は　あくび．が煮てくれたお揚げとワカメ、小口切りの青ネギ。仕上がりのうどんつゆの色は薄い。
うっすら琥珀色と言う感じ。僕は関東人だから、潮干狩りの浅瀬の様に下の方が見えるうどんのつゆなんて、不安で仕方が無い。

比較的甘め。原液は糸を引く感じなくらいだからやっぱり甘めなのだろう。問題のだしはこれは充分過ぎる程。
イワユル、イノシン酸（あごだし）とグルタミン酸（昆布だし）の相乗効果は最大限と言う感じ。あっという間の完食。
ただ、お揚げを具にしたが、「かすうどん」みたいな感じで食べたらもう少し感想も違ってくるかもしれない。
こちらでは「かす（脂をとったあとのかす：肉かす）」とかが手に入らないから、何処かで食べられないものかなぁ。

表示を見ると「万能調味料」って書いてあるけど、原液を絹ごしか卵豆腐の冷奴にかけたら美味しそう。暖かくなったらやってみるつもり。
ちょっと甘味が強いけど、旨し。