うちぴざ

内膝ではなくウチピザ。
今日のお昼、ホームベーカリーをガタンガタン動かして、一次発酵までの生地でピザを焼いた。粉はオーション。

オーブンの天板の都合で長方形のピザ（ホワバラ間違えたんで、色が何か変)。
のした生地に薄くオリーブオイルを塗り、ピザソース（瓶詰）を展開。玉ねぎ（紫）とガーリックソテーをしたキノコ類とナスを乗せて、
バジルとオレガノをパラパラ。あくび．はソーセージ、僕はベーコンをトッピング。シュレッドチーズをのせてこんな。実は２度目はアンチョビペーストを散らしてみた。フィレの方が良かったかな？
オーブン２５０℃で１２分チョイで、草鞋（わらじ）のようなピザの出来上がり（１度目）。
ベランダのバジルは冬枯れしちゃっていたので、自家パセリを手でちぎって散らした。緑が無いとさびしい。２度目にアンチョビペーストを散らしてみた方。
オーションで作るピザ生地（クリスピータイプではない）は粉の甘みも良く判り、香ばしく美味しいが、どちらかと言うと
オトナしい感じだ。あと、よつ葉のシュレッドチーズが良い意味でマイルド。もっとキッとした癖のあるチーズでもいけると思う。

生のバジルが無かったのはちょっとね。あれがあれば、上に乗っけるものも、もっとシンプルに出来たかも。

お腹いっぱいになってから、PIZZA で画像検索したら驚いた。商業的な画像は、『具』を強調する為にかどうかは判らないが、
チーズの上に『具』が乗っているのだった。まぁ、ウチピザだもんで、あったもので美味しく頂けたのは、ありがたく、うれしい事だ。